清明将至,为切实保障职工食堂消防和食品安全,及时排除可能存在的安全隐患,预防安全事故发生,4月2日,后勤服务公司开展节前安全检查。

食堂食品安全是后勤工作的重中之重,检查组首先来到各职工食堂,对各分子公司食堂食品仓库、后厨操作间、烹调间、消毒间、保洁间、备餐间等硬件设施和卫生情况进行了详细的检查,特别是对食品安全制度的执行落实情况、餐具的清洗消毒保洁情况、食品留样情况以及食品原料索证索票购进记录情况、食品检验情况、食品加工、从业人员健康管理及着装、设备设施清洗消毒、餐前检查以及废弃物处理以及消防安全等情况,同时对食堂从业人员的应知应会进行抽查。对于发现的问题,检查组现场提出了整改措施,并要求相关部门按规定整改。
检查组在对食堂从业人员普及食品安全知识的同时针对发现的问题提出了整改要求:一是食品卫生安全关乎职工健康,后勤保障队和食堂单位要始终把食品卫生安全放在食堂工作的首位,把好食品进货关、生产关;二是要用放心食材,不断做好饭菜质量提升工作,提高职工对菜品的满意度,努力打造“花样繁多、价格合理、安全卫生、服务周到”的饮食服务品牌;三是要完善食堂原材料采购管理机制,不断提升食堂食品安全保障水平,为全体职工提供安全、健康的饮食服务;四是要接受监督 ,广泛收集建议及意见,及时调整完善,与时俱进更好为职工服务。
此次检查进一步增强了公司食堂工作人员的食品安全意识,提升了食品安全保障能力,强化了食堂安全负责人和从业人员食品安全责任意识,确保食品安全监管工作落到实处,不断提升食堂食品安全工作,有效保障公司食品安全。
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